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    鄭州商院農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要培養(yǎng)熟練掌握專業(yè)理論知識和熟肉制品加工工藝，具備食品營養(yǎng)衛(wèi)生評價及食品檢驗?zāi)芰?，了解醬腌菜制作、豆制品制作工藝，并系統(tǒng)學(xué)習(xí)中西式烹飪和面點制作技術(shù)，獨立制作中式中高檔菜肴、中西式面點及西餐的復(fù)合技能型人才。

    農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)可考取證書：中式烹調(diào)師。

    商業(yè)技師農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)就業(yè)方向：品牌企業(yè)、連鎖企業(yè)、特色企業(yè)、餐飲企業(yè)、事業(yè)單位。

    鄭州商業(yè)技師學(xué)院農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)實訓(xùn)裝備建設(shè)：認(rèn)知工作站、冷拼雕刻實訓(xùn)工作站、熱菜和冷菜制作實訓(xùn)工作站、食品加工實訓(xùn)工作站。