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        艾朵堡西點(diǎn)西餐教育

        西點(diǎn)、裱花、烘焙、翻糖綜合、婚禮甜品臺(tái)、高端法式甜點(diǎn)、咖啡飲品、店長(zhǎng)、創(chuàng)業(yè)

        學(xué)校課程咨詢服務(wù):
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        艾朵堡 河南裱花精英班

        河南艾朵堡西餐教育裱花精英培訓(xùn)課程內(nèi)容

        授課機(jī)構(gòu) 艾朵堡西點(diǎn)西餐教育
        上課地點(diǎn) 鄭州市桐柏路與洛河路交叉口科技大廈|詳細(xì)地圖
        成交/評(píng)價(jià) 5.0分
        聯(lián)系電話 13343710825

        課程詳情

        艾朵堡西餐教育裱花精英班課程

                 河南艾朵堡裱花精英班教學(xué)目標(biāo):以培養(yǎng)蛋糕裱花專業(yè)人才為目標(biāo),針對(duì)市場(chǎng)的需求定向培訓(xùn)初中高 級(jí)裱花技術(shù),學(xué)成后可靈活運(yùn)用蛋糕裱花技術(shù)和法點(diǎn)技術(shù),達(dá)到高 級(jí)西點(diǎn)師水平,勝任各大店面裱花師崗位。

                 選擇艾朵堡的五大理由:1、小班教學(xué)質(zhì)量保證;2、理實(shí)一體化教室;3、1對(duì)1實(shí)踐操作;4、畢業(yè)生免費(fèi)進(jìn)修新技術(shù)新工藝;5、高端名企高薪就業(yè)。
         河南艾朵堡裱花精英班課程體系

         —— 首先 裱花基本技能 ——

               學(xué)習(xí)鮮奶油的識(shí)別、3種胚形的使用、11種花邊制作手法、平面蛋糕的制作。

         —— 其次 蛋糕花卉制作 ——
               學(xué)習(xí)玫瑰花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、紅掌、山茶花、五瓣花、百合花、菊花、旋轉(zhuǎn)鈴、向日葵、康乃馨、荷花、牡丹花、荷花,共計(jì)12種裱花奶油,花卉整體蛋糕的制作。

         —— 第三周期 十二生肖、人物制作 ——
               學(xué)習(xí)卡通十二生肖、仿真十二生肖、生肖蛋糕、壽公、壽婆、仙鶴、桃子。

         —— 第四輪 整體蛋糕的制作 ——
               過(guò)壽蛋糕系列(松鶴延年、壽桃、壽星)、圣誕主題系列(圣誕老人、圣誕帽、圣誕樹)、情景蛋糕系列(冰雪奇緣、熊出沒(méi)、托馬斯、小豬佩奇、藍(lán)精靈)、異形蛋糕系列(數(shù)字、芭比娃娃、小汽車、比基尼)、淋面蛋糕系列(果膏淋面、巧克力淋面)、裸蛋糕 、水果蛋糕、水果雕刻。

         —— 第五環(huán)節(jié) 韓式花卉蛋糕 ——
               韓式裱花專業(yè)知識(shí),工具介紹,豆沙的認(rèn)識(shí),五瓣花、雛菊、山茶花、玫瑰花、向日葵、毛茛、樹莓等共計(jì)9種韓式裱花,奶油霜制作、調(diào)色、配色知識(shí)及運(yùn)用,韓式蛋糕組合造型成品。
         —— 第六環(huán)節(jié) 法式甜品 ——
               專業(yè)知識(shí)(裝飾課程,產(chǎn)品擺臺(tái),產(chǎn)品上市),巧克力插件20款,松露巧克力(可可、抹茶、棒棒糖),酒芯巧克力(君度、咖啡力嬌等4款),藍(lán)莓慕斯、草莓慕斯、酸奶慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、抹茶紅豆慕斯、黃桃班戟、千層蛋糕、紅絲絨蛋糕,提拉米蘇。

         —— 第七環(huán)節(jié) 翻糖花卉制作 ——
               翻糖理論:工具介紹、配色技巧、工藝流程、應(yīng)用范圍; 翻糖花卉:玫瑰花、五瓣花、藍(lán)莓、火棘果、蝴蝶、綠葉等; 翻糖花盒制作、花卉組裝、上色技法等。
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